Brokolicová polévka

600 g brokolice

1 cibule

1 PL másla

150 ml smetany 33%

4 PL zakysané smetany

500 ml zeleninového vývaru

špetka muškátového oříšku

sůl

pepř

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a zarestujeme na másle.

Přidáme očištěnou brokolici, kterou jsme rozdělili na menší kousky.

Pár kousků brokolice dáme stranou a jen zlehka povaříme ve vodě na ozdobu.

K cibulce a brokolici přidáme vývar, osolíme, opepříme, zastrouhneme muškátovým oříškem a vaříme do měkka asi 15 minut.

Vše důkladně rozmixujeme, přidáme smetanu a ještě 10 minut zvolna provaříme.

Na talíři dochutíme zakysanou smetanou a dozdobíme povařenou brokolicí.