Suroviny:

250 g spařené pohanky, 150 g ledového salátu, 100 g kvalitní klobásky, 50 g sladkých lusků, 50 g výhonků řeřichy, sůl, olej, ocet, med

Na 600 g salátu: příprava 30 minut

Pohanku nikdy dlouze nevařte, ztrácí tím totiž látku zvanou rutin, která je blahodárná pro naše srdce a celý krevní oběh. Stačí ji spařit vroucí osolenou vodou a nechat pod poklicí v teple 10–15 minut nabobtnat. Na čtvrt kila spařené pohanky vám stačí asi 60 g suché lámanky a 200 ml vroucí vody. Mezitím si v misce ušlehejte z octa, medu, soli a oleje ochucovací dresink a ten pak vmíchejte do spařené a ochladlé pohanky. Touto směsí pak ochutíte po řádném prochlazení celý salát tvořený výhonky, krátce spařenými lusky, křehkými salátovými listy a lístky a navrchu ozdobený rozpečenými plátky klobásky.

Suroviny:

1,5 litru silného vývaru, 40 g droždí, 30 g jemných ovesných vloček, 2 rohlíky, 4 vejce, olej nebo sádlo, 50 g cibule, 120 g kořenové zeleniny, 40 g pórku, 30 g másla, sůl, pepř, petrželová a celerová nať

Na 4 porce: příprava svítku 30 minut

Na troše oleje nechte zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, ztlumte teplotu a nechte v pánvi rozpustit čerstvé droždí a vše pak spojte s ovesnými vločkami a posekanou natí celeru a petržele. Nechte zchladnout, vmíchejte vejce a na drobné kostičky nakrájené rohlíky. Tuto směs pečte na pánvi nebo v rendlíku velmi zvolna z obou stran. Můžete využít i pečení v troubě ve vymaštěném pekáčku. Upečený svítek nakrájejte na kostky či jiné tvary a přikládejte k polévce, kterou přivoňte drobně krájenou kořenovou zeleninou a pórkem podušenými na másle.