Jehněčí na rozmarýnu

Postup přípravy

Tymián a rozmarýn smícháme se solí, hořčicí, pepřem a olejem a tuto směs vetřeme do jehněčího masa.

Necháme asi hodinu marinovat a poté vložíme do pekáče a dáme do trouby předehřáté na 160 °C.

Po zhruba půl hodině teplotu snížíme na 140 °C a pečeme další asi 2 hodiny, dokud není maso krásně měkké.

Během pečení maso občas podléváme vínem a podle potřeby i vodou.

Mezitím očistíme a nakrájíme brambory a dáme je vařit do slané vody.

Uvařené je scedíme a opečeme na másle.

Podle možností ozdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu, podáváme s dozlatova upečeným jehněčím.