Květáková polévka s nivou a opraženou slaninou
Suroviny
1 malý květák
2 brambory
1 zeleninový bujón
2 PL másla
sůl
drcený černý pepř
muškátový oříšek
150 g slaniny
150 g nivy
bílá bageta
Postup přípravy
Omytý květák rozebereme na růžičky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Obojí dáme vařit spolu s kostkou zeleninového bujónu do 1 litru vody.
Uvaříme doměkka (bude to trvat asi 10 minut).
Poté polévku rozmixujeme (pokud je hustá, přilijeme trochu vody).
Zjemníme máslem, podle chuti dosolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Na pánvi si mezitím nasucho opražíme na proužky pokrájenou slaninu.
Hotovou květákovou polévku rozdělíme na talíře a posypeme opraženou slaninou a na kostičky pokrájenou nivou.
Podáváme s bílou bagetkou opečenou v troubě.
