Mexické burrito
Suroviny
500 g mletého hovězího masa
2 cibule
1 chilli paprička
1 plech. steril. rajčat
1 plech. steril. kukuřice
1 plech. steril. fazolí
2 stroužky česneku
1/2 litru červeného vína
1 ČL drceného římského kmínu
1 ČL sladké papriky
pepř
koriandr
olej
zakysaná smetana
tortilly
Postup přípravy
Na rozpáleném oleji dozlatova osmažíme cibulku, přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku a drcený římský kmín.
Zprudka osmahneme a přidáme mleté hovězí maso.
Maso důkladně opečeme.
Přidáme sterilovaná rajčata, kukuřici a fazole.
Směs podlijeme červeným vínem a necháme povařit.
Podléváme vodou, dokud vše není uvařené doměkka.
Nakonec dochutíme solí, pepřem, chilli a důkladně promícháme.
Tortilly narychlo osmažíme na pánvi na troše olivového oleje nebo je vložíme do mikrovlnné trouby, aby se ohřály.
Na teplé tortilly pokládáme směs masa a vše nakonec dozdobíme zakysanou smetanou a koriandrem.
Tortillu zarolujeme a ihned podáváme.
