Polévka z pečených paprik
Suroviny
4 červené papriky
500 ml passaty
4 PL olivového oleje
1 cibule
1 ČL oregana
1 ČL rozmarýnu
1 ČL tymiánu
1 smetana 33%
2 PL šťávy z citronu
4 stroužky česneku
100 g slaniny
chilli dle chuti
cukr
sůl
pepř
bazalka
krutonky
Postup přípravy
Papriky nakrájíme, zbavíme jadřince a dáme na plech.
Osolíme, opepříme, zakápneme olejem, přidáme bylinky, oloupaný česnek a dáme do trouby na 230 °C asi na 20 minut.
Po upečení papriky oloupeme.
Slaninu si pokrájíme na kostičky a dáme ji zarestovat do hrnce, pak ji vyndáme a na vypečený tuk dáme zarestovat na kostičky nakrájenou cibuli.
Zarestovanou cibuli zakápneme citronem, přidáme passatu, pečené papriky, 500 ml vody a 10 minut povaříme.
Polévku rozmixujeme, dochutíme, přidáme smetanu a ještě 5 minut provaříme.
Na talíři přidáme slaninku, krutonky, bazalku a chilli dle chuti.
